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Descriptif           Vin :  Autres Ratafia Ambré Liquoreux Spiritueux montagne de reims Champagne France Bouteille régionale  10.05.2006     Commentaires de dégustation Robe Nez très expressif Concentration épais Acidité vif Moelleux gras Longueur très long Boisé discret Tannins Caractères Accords mets et vins Apéritif A déguster frais Fromages Pâte persillée type bleu, Desserts Base chocolat, Base épice, Base fruit,  Marketing    Style Moments et occasions de consommation Pour conserver toute l’année le bon goût du raisin fraîchement cueilli, il suffit de “muter” le jus de raisin avec de l’alcool. (adjonction de fine ou de marc, pour porter le titre d’alcool à 18 degrés, afin d’empêcher les levures de travailler). Ce Ratafia est particulièrement riche et raffiné, par l’origine de son alcool des vins provenant de la région champenoise et par son passage en fut. Par son fruit, sa fraîcheur et son caractère gouleyant, il égaye les moments décontractés et joyeux. Le nom provient d’une coutume qui consistait à conclure un marché ou une affaire devant un verre de vin liquoreux. En faisant tinter les verres, on prononçait alors la formule latine « res ratafiat », “la chose est ratifiée”, autrement dit l’affaire est conclue”. Le mot francisé nous est resté pour qualifier cette boisson utilisée à l’apéritif et comme vin dessert.  Conditionnement    Type de flaconnage Bouteille régionale Type de bouteille Tradition Couleur bouteille Blanc Forme bouteille Cylindrique Bague Couronne  Elaboration  Cépages Pinot Meunier. Pinot Noir. Chardonnay.  Vendanges et opérations de pré vinification Eraflage, Vendanges manuelles 100, Elevage Elevage en fût, Elevage en fût neuf, Elevage en cuve, Température de consommation  : 12 °C Potentiel de garde  :  2/4 ans Alcool  : 18 Stade de fabrication  : Habillé Délai de livraison (jours)  : 14           Fournisseur  : CHAMPAGNE BARNAUT Code GTIN de l'article déclaré  : 03523700001001 Référence interne du produit  : 09 Ratafia